【人間社記者童于庭東京報導】隨著素食意識日趨抬頭，素菜已不再如傳統青菜豆腐般乏味。隨著創意及手藝精進，更多人投入素食料理研究。正逢新春元宵佳節，國際佛光會東京協會舉辦二○一六歡慶元宵暨素食品嘗會，邀請近一百六十名會員及板橋區議會議員長瀬達也、中華民國僑務委員會僑務委員河道台、NPO法人國際BLIA顧問牧野博文、日本佛光山總住持滿潤法師等歡聚一堂。

東京協會會長邱美艷表示，從前覺得素食「一定不好吃」，但是佛光山的素齋遠近馳名、色香味俱全，讓她了解素食不但能吃出健康，更因長養慈悲心而吃出歡喜。

河僑務委員表示，推廣素食相當困難，在日本推行，往往窒礙難行，但這也是大家的使命，因為星雲大師說「一年三百六十五天都自在吃，何不一天吃素」，這句話讓他深感認同，了解推行的必要性，以及自己的健康必須靠自己。

滿潤法師除了向大眾祝賀新春，也希望人人看見好吃的料理背後，需要眾緣成就，大家要對煮飯的人抱持感恩的心。

此次參加評比競賽的各分會，首先派代表獻供，將這份心意供養諸佛菩薩。令人垂涎三尺的擺盤，讓大家爭相品嘗，各分會也藉此聯誼及技術交流。