年菜天然新鮮 過年不增重

陳玲芳 |2016.01.29
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【記者陳玲芳台北報導】年節將近,衛福部國健署提醒民眾,「肥胖」是最新興致癌因子,輕鬆好過年,應從「過年不增重」開始。國健署表示,癌症是國人頭號殺手,「肥胖」是新興致癌因子。世界衛生組織指出,和健康體重者相比,肥胖者罹患乳癌、子宮內膜癌、結直腸癌等癌症的相對危險性介於一至二倍之間。

一○一年癌症分析資料也顯示,過重及肥胖者相較於體位正常及過輕者,更容易罹患子宮癌、乳癌、攝護腺癌、甲狀腺癌及肝癌等。

過重及肥胖者子宮體癌及乳癌發生率分別為體位正常及過輕者的二點九倍及一點六倍。

國健署提醒,民眾要做好體重控制,年菜以天然新鮮的十五類健康食材為優先選擇,避免攝取加工或高熱量的食物,以維護健康。

大多數年菜多為高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物,要做好體重控制,建議年菜自備為優先,採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式,少油、少鹽、少糖,遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸烹調等不健康食物。二月四日為世界癌症日,國際抗癌聯盟今年抗癌主題「大夥相招來抗癌!」("We can.I can."官網:http://www.worldcancerday.org/),希望透過組織團體及個人共同出擊,採取有效的抗癌行動。

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