【本報高雄訊】四十一歲的「關北」紅豆餅創辦人陳奕如，二十歲結婚時只想當個家庭主婦，但婚後三年丈夫家工程事業被倒債、投資大型機具零件又遭竊等，積欠五、六百萬債務。她為分擔家計並還債，以五萬元頂下一個紅豆餅攤，花十年還清債務，也意外進軍全台各大百貨、賣場，翻轉庶民傳統紅豆餅印象。

十年前，每顆紅豆餅還在賣三、五元的年代，「關北」紅豆餅主打料好實在、健康衛生，以十五元單價打入高消費客層市場，這幾年反映成本提高到二十元，包括芝麻花生及玉米起司等口味也增加到九種。「關北」和副品牌「高關」現全台已有近五十個據點。

陳奕如說，剛開始在路邊擺攤一個紅豆餅賣七元，沒想過要賣多久才能賺到五、六百萬，就憑著一股傻勁傻傻做，清晨起床帶孩子上學，做生意一整天，晚上備料到凌晨一、兩點，時常到半夜才吃晚餐。

創業初期沒有家人支持，生意慘淡還整天日曬雨淋，娘家媽媽看了很不捨，常告訴她：「沒人要賣就不要賣了，不要這麼辛苦」，她不想讓媽媽擔心只好騙說：「有客人預訂」，很心酸。

在路邊賣了六年紅豆餅，漸漸做出口碑來，她在友人牽線下和丈夫也就是現任「關北」總經理林秋芳，到高速公路休息站裡租攤位賣紅豆餅，夫妻倆一起讓傳統紅豆餅轉型，研發口味、設計包裝並將紅豆餅定價提高。陳奕如說，因為丈夫過去時常做高雄「關」廟燕巢分廟的工程，且兩人遇到生活不順的事總會到廟裡求解，加上轉型第一站在「關」廟站「北」上休息站，取名「關北」，雖然在休息站沒賺到錢，卻賺到名氣，陸續有購物中心、百貨邀約設點，事業版圖因此拓展。

陳奕如說，紅豆餅幾乎是每個人小時候的共同記憶。現採用大寮紅豆和萬丹紅豆支持本土農產，也確保關北紅豆餅品質。