燒滾滾的湯麵、麵線、肉羹，打包裝進塑膠袋、免洗碗，這是台灣人生活常見一景，但這樣到底吃進了多少環境荷爾蒙？陽明醫學院環境衛生研究所所長陳美蓮指導學生進行研究，發現市面上小吃店、攤販常用來裝熱食的塑膠袋，只要溫度達六○度C就會溶出環境荷爾蒙---鄰苯二甲酸酯（PAES）。

陳美蓮指出，對付環境荷爾蒙最好由源頭管理，也就是比照歐盟，限制添加環境荷爾蒙物質的塑膠不得用於食器、奶瓶、兒童玩具；但在這之前，民眾為求自保，最好自備環保杯、不鏽鋼餐具或可耐熱的保鮮盒，以減少環境荷爾蒙的暴露風險。

陳美蓮指導的這項研究，選取了市面上常見的高密度聚乙烯（HDPE）及低密度聚乙烯（LDPE）材質塑膠袋，及PVC、PE、PVDC等三種材質的保鮮膜，分別加入二十五度C、六○度C、八○度C的熱水，再量測其釋出的DEHP、DBP等兩種鄰苯二甲酸酯。

結果發現，只要在六○度C的溫度，各品牌的二種材質塑膠袋，都會溶出DBP；當溫度升高到八○度C時，溶出量更明顯暴增；以編號D的高密度聚乙烯塑膠袋為例，六○度C時溶出的DBP是每十分之一平分公尺零點二一五微克，但溫度升高到八○

度C時，DBP濃度則暴增到零點二一一微克，大約是原來的十四倍。

而且這只是添加熱水的情況，一般的熱湯等小吃，加上了油脂烹煮，溫度很容易達一○○度C以上，消費者喝進的環境荷爾蒙恐怕更多。

不只要少用塑膠袋、塑膠碗盛裝熱食，免洗紙碗、紙杯也好不到那裡去。陳美蓮表示，紙杯、紙碗為了防透水，多半內側都有塑膠淋膜，其成分十分複雜，最好也不要裝熱食。