材料：

花椰菜三小朵、野生竹笙十條、香菇十朵、素丸子五粒、粉絲二小把。

調味料：

素高湯一大匙。素蠔油、醇米霖各一茶匙。糖、白胡椒粉、太白粉水、香油、薑片適量。

作法：

1.花椰菜汆燙擺盤備用，將野生竹笙泡水變軟後去頭尾。

2.粉絲泡水用吸管對摺穿過，竹笙中空部份後兩頭修齊，放入熱水中加薑片，素高湯白胡椒粉燒煮入味。

3.起油鍋薑片爆香，香菇去蒂入鍋，加入香菇水、素丸子及調味料繼續燒煮。

4.用竹笙、香菇、素丸子擺盤後，將鍋中湯汁勾芡後淋上就完成了。



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