文／記者陳玲芳

三十歲時，吳永志不幸罹患肺癌第三期，經西醫治療被宣告無效，轉用生機飲食及自然療法，癌症得以康復，於是毅然放棄西醫所學，進而鑽研自然醫學及營養學領域，並獲得自然醫學、營養學及另類醫學博士。

二○○八年，吳永志出版《不一樣的自然養生法》（原水文化）一書，將他累積幾十年的臨床經驗分享，讓讀者知道健康的關鍵來自於蔬果、種子中的「植物生化素」，因此只要下定決心，就能透過每天喝蔬果汁、改變飲食與生活習慣，帶給自己意想不到的健康收穫。

身體力行自然養生法

四年前，他再出版《讓食物與運動成為你的健康良藥》，則是希望讀者明白除了喝對蔬果汁和吃對食物以外，正確且適量的運動也是讓身體健康的良藥。

另外，他很認同腳底與全身按摩法，都是有益健康的保健方法，因而極力推廣「將天然有機食物與調息運動，當作平日的藥物，而不要把藥物長期地當成食物」，身體力行防癌對症的「自然養生法」。

去年，出版社為滿足廣大讀者閱讀與實踐需求，重新將吳永志第一本《不一樣的自然養生法》書中重要觀念與做法，採加強字體、大量彩色圖解與表格化，希望更體貼讀者、幫助讀者更快入門。

「多年的便祕，只靠藥物才能勉強每周有一次的我，跟著書中每天飲食的建議實行，沒想到短短二個月，每天就很容易有二次排便，希望不久的將來，一定能達到您要求的每天三次。」

吳永志說，不論是讀者當面開心的跟他分享或是透過電郵發來喜訊，他都同樣開心，「感謝神的恩典和聖靈的帶領，希望讓讀者都能得益，都能帶給每個人健康。」

三管齊下重拾健康活力

書中的蔬果汁，大多為保健防病、防癌、防老之用，不管是年長者、年輕人或小孩子，只要是平時常感覺疲倦、無精打采或常感冒發燒，常生病者，都可以試著將生活飲食習慣按照書中的建議去改變。

「每天喝四杯蔬果汁（或至少早晚各一杯），就能漸漸地改善自己的身體。因為讀者肯認真執行，善待自己的身體，才能讓健康找上自己。」

吳永志強調，只要你肯給身體一個機會，供應足夠的全營養食物和植物生化素，讓免疫和自癒系統有足夠的材料來修補，恢復正常的功能，你就能有機會重拾已失的健康和精力。

他也提醒，如果已經有很嚴重的疾病，就應該立刻請求當地專業的醫師治療，並同時飲用依個人體質所設計的蔬果汁及搭配目標營養品，「三管齊下，才會收到更好的效果。」

喝蔬果汁幫體內大掃除

「換言之，除了聽從醫生的建議外，病友們也應該立刻改變生活飲食習慣。問問自己：為什麼會生病？是不是天天吃進了很多的化學毒素，累積了十年、二十年，在體內無法排出，才讓自己走向疾病？」

吳永志認為，在決定跟隨醫師治療的同時或更早之前，一定要給身體一個機會，做個「體內大掃除」。

他建議，飲用特製蔬果汁，至少要維持一個月或二個月，讓自己有機會進行身體大掃除，就能將體內的毒素降下，給免疫和自癒系統有時間鬆口氣，吸收更多的營養和植物生化素，間接幫助專業醫師建議的治療成效。

吳永志在書中不斷提醒大家：世界上不可能只用一種治療方法，或只吃某一種營養品，就能把病治好。「尤其癌症，一定要身心靈三方面都同時注意，還有病人的年齡、體質、代謝狀況，以及信心、恆心、耐心、自律，都會影響病症的改善效果。」

「只要真心願意、樂意、善意去執行，成效必然會有很大的不同。」吳永志再三強調，想改善自己的免疫及自癒系統，只要養成每天飲用蔬果汁，就能讓健康之神來敲門。

增強免疫力

補充植物生化素

大自然的植物中，除了含豐富的維生素、礦物質、纖維素之外，還含有其他已知的或未知的植物性營養成分，科學家們將這些營養成分統稱為「植物生化素」（Phytochemicals），意思是大自然的植物中富含的許多營養成分。這些植物生化素有些已被科學家所發現，如類黃酮、多酚類、大蒜素、茄紅素等。

一般來說，植物生化素多半存於植物的表皮纖維下、果核、菜芯皮下以及種子等，天然的新鮮蔬果本身就有強大的醫治力量。可惜的是，維生素、酶素、營養素、植物生化素等這些營養在食物經過烹煮的過程中，會逐漸流失。

因此，吳永志建議每天將各式各樣的蔬菜水果，洗淨後，連皮、不去芯、不去籽，切成塊狀，將其打成蔬果汁，一天至少喝四到六杯（生病的人需喝到八杯），這樣努力不懈的成果，不但可增強免疫力，預防癌症及各種慢性病，還能延年益壽、返老還童，解決現代人的健康難題。

救命食材Q&A

Q：為什麼天天都要吃紅番茄、紅蘿蔔、甜菜根、蘆筍、海帶？

A：天天都要吃紅番茄、紅蘿蔔、甜菜根、蘆筍、海帶，是因為它們能提供養分給不同的身體器官。

● 紅番茄─可保護心臟、乳房和攝護腺。

● 紅蘿蔔─可保護肺臟、免疫系統以及眼睛。

● 甜菜根─能保護肝、膽、胃和大腦。

● 蘆筍─能保護腎臟、膀胱和脊椎。

● 海帶─可保護甲狀腺、腎上腺、卵巢和乳房。

Q：一般市場販售的蔬菜可以作為生機飲食的食材嗎？

A：生機飲食講究的是使用有生命、無農藥的有機蔬菜、水果，但如果真的沒辦法全部使用有機的蔬果，購買一般傳統市場販賣的蔬果也無妨，只要妥善清洗乾淨即可，總比完全不實踐生機飲食來得好。

Q：有哪些蔬菜是不可生食，一定要煮熟的嗎？

A：大部分的蔬菜都可以生食，只有極小部分的蔬菜，例如：芋頭、竹筍、香菇，一定要煮熟才能吃，因為芋頭生吃嘴巴會癢，而竹筍、香菇的纖維質太硬，不容易消化，因此不建議生吃。

Q：為什麼要多吃酸味水果？對身體有何好處？

A：神創造了人類始祖──亞當，並吩咐他要吃地面上一切有種子的蔬菜、雜糧及樹上有核仁的水果。神將蔬菜排在第一位，所以每餐都要以蔬菜為主。

蔬菜除提供各種植物生化素外，還能供應一切身體所需要的營養，如維生素、礦物質、酶素、碳水化合物、蛋白質、油酸、微量元素等；而水果則可為身體提供大量不可或缺的維生素C。

為什麼維生素C對健康這麼重要呢？科學家研究發現，原來人類的身體無法自行製造維生素C，非得依賴外來食物供應不可，而維生素C來源最多的食物就是水果，尤其酸味水果更是防治慢性病及癌症的天然良藥。

柑橘酸含量最多的就是水果，所以買水果時，要盡量選擇酸味的水果，尤其是患有如高血壓、高膽固醇、心臟病、中風、憂鬱症等嚴重疾病的病患，建議要多多攝取；罹患癌症的病人更應該多吃酸味水果，如青檸檬、黃檸檬、青蘋果、硬的綠色奇異果（彌猴桃）、酸橙與橘子、莓果類（如草莓、紅莓、藍莓、黑莓、黑醋莓等）。

根據兩度獲得諾貝爾獎、被稱為「分子矯正醫學之父」的萊納斯．鮑林（Linus Pauling）針對維生素C做的研究，證實維生素C對人體有諸多益處，如可以縮短感冒病程達百分之三十二左右、提升免疫力，甚至可以改善癌症。

另外，蔬果汁裡面可添加辛香料，主要作用是平衡蔬果本身的生冷寒涼部分，同時也能化解蔬果本身殘餘的農藥，以及用來發揮和加快身體的排毒及提升治癒效能。

純蔬果汁只是提供身體豐富的營養成分，以及能治病、防病的植物生化素來補充身體細胞營養成分的不足，並且提升免疫自癒系統的功能，所以添加辛香料非常重要。

搭配適當的天然調味料，如老薑（降高血壓和膽固醇）、薑母粉（抗發炎）、香菜（代謝重金屬）、迷迭香（保健肝腦）、九層塔（加強腸胃健康）、辣椒（促進血液循環）等，就具有天然的抗感染、殺菌、相生相剋的作用。