文／余嘉方

即使經營餐桌布置與餐桌美學這麼久了，但還是常常覺得，雖然我以「幸福餐桌學」的概念替別人打造美麗的餐桌，但其實獲得最多幸福和回饋的還是自己。

當我在銷售產品，述說著餐瓷的品牌故事和背後的設計理念，然後幫忙顧客找到一組心儀的餐瓷，同時提供他們布置的建議，最後看著顧客帶著滿足而愉快的笑容回家時，我內心的感受就像是幫我心愛的餐瓷家人找到了好歸宿。

進行餐桌改造時，我一定要先仔細研究每個家庭的用餐習慣、常用的料理類型，接著分門別類歸納出他們擁有的餐瓷，再搭配一些新的單品，在腦中具象地呈現一個最適合他們家的餐桌，最後在他們家真實展現。每次看到顧客驚呼不可思議的表情和用餐的幸福氣氛，又是另一種滿足與成就感。

更多時候，我只是去朋友家作客，享受當一位賓客的愉悅；尤其是外國朋友，他們的餐桌經常讓我感到驚豔，並激發我迸發出新的布置創意靈感。儘管只是簡單的家庭料理，他們也都很認真對待餐桌布置這件事，不管是在夏日晚風中的露台上自在用餐，或是溫馨溫暖的室內感恩節大餐，都能從桌面的小細節中感受他們對於賓客的用心。對他們而言，餐桌布置是日常的一部分，也是增添生活幸福感的最好方式。

餐桌美學帶給我的感動和故事，餐桌布置貼合人心的溫暖之處，正是我想傳遞給大家的一種生活態度。當我們花了太多時間去追求所謂「理想的生活」，或許有人是汲汲營營追逐金錢，認為實質上的富足可以為心靈帶來快樂；有人可能是從創業中圓夢，總在心裡有今生非達成不可的事。但我認為的理想生活，其實是在生活的當下去感受「美」這件事，將美學融入我們的生活態度和生活方式之中。

而且我認為家庭是每個人建立美學概念的第一個啟蒙場所，期望能有更多人被我對餐桌布置的熱情所感染，開始正視生活美學的重要性，並從家庭出發，培養孩子和家人對美麗事物的敏銳度與鑑賞力，對他們來說，這將是十分寶貴的禮物。

對於美學，我們不應該僅限於理解和欣賞，更要化為行動力，從生活中開始慢慢學習及執行。雖然很多人常說：「我擔心這樣布置不搭或我覺得自己沒有把美學實踐得完美。」但我認為，只要放寬心嘗試，就是美感生活的第一步，誰說我們不能有自己的美感創意呢？藉由餐桌布置開啟漫漫人生旅途中學習欣賞美麗事物的能力，將美學變成一種生活的內在基因，我相信會吸引更多幸福的到來。

（本文摘錄自時報文化出版《餐桌風格，自己創造吧！》一書）