竹炭商品最近十分火紅，眼尖的商人把竹炭磨成非常細的粉末，加入麵粉中，做成各式麵食及牛角麵包，外觀不討喜，卻賣得嚇嚇叫。

事實上，大自連鎖麵包店、二十四小時超商，小至街頭巷尾的小麵包店，各式竹炭麵食及餐點、麵包，都吸引喜歡新鮮、追求養生及健康的消費者。而新的青醬竹炭健康手工麵、義式竹炭千層麵及石板手工竹炭披薩，更是這一波竹炭風中，讓人印象深刻的麵食品。

大多數的業者，多從南投引進竹炭養生粉，再把竹炭粉融入麵食內。竹炭披薩採用天然麵粉自然發酵方式，再用手工揉製，在花崗岩石板上烘烤而成，有照燒、夏威夷手工等多種口味。

青醬竹炭手工麵不僅用手工搓揉，還用機器碾，增加麵條的Q度，最後壓製成麵條，相當具有特色。

竹炭千層麵製作費時，首先得把竹炭麵糰多次搓揉，再用機械碾成薄薄的麵皮，再把麵皮煮熟冰鎮，麵皮更Ｑ，瀝乾水分後在模型以一層麵皮一層肉醬逐層完成，再灑上香濃的起士絲，放入烤箱，經冷卻後再切割。

更有一些「牛角烘焙屋」研發出竹炭牛角，剛上市時，許多人還以為是「玩具」，也有人看到「黑嚧嚧」的，看似很硬，結果吃起來鬆軟有嚼勁，口感頗佳。業者說，竹炭牛角是用已經接近奈米級的粉末，比麵粉還細，不會吃到顆粒，還可達到體內環保效果，所以推出後，平均一天可賣數百支。