材料：

麵腸三條、西洋芹二兩、紅甜椒半個、辣椒一支、陳皮五片、薑四片。

調味料：

豆豉、水各二大匙。素蠔油一大匙。香油、醇米霖各一茶匙。鹽、白胡椒粉少許。

作法：

1.麵腸及紅甜椒切塊，西洋芹削皮斜切片，辣椒切末，陳皮切碎與豆豉泡水備用。

2.麵腸和西洋芹用熱水汆燙加入少許鹽。

3.起油鍋薑片爆香，加入陳皮及豆豉，再將燙熟的麵腸，西洋芹和辣椒末，入鍋翻炒，用素蠔油、醇米霖、水、白胡椒粉調味。

4.起鍋前，放入紅甜椒炒熟，淋上香油即可上桌。



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