今天在滿園秋色正濃的大內公園裡，風塵僕僕的開來一部小貨車，沿途以擴音器放送著：「爆米花——好吃好香的爆米花又來了！」「暗來收攤，晚來爆無，欲買欲爆的趕緊來喔！」好像我住著的小村落裡，久久才來一次的街頭藝人：「舞劍弄棍打拳術賣藥膏，及一些身體保健用品的達人。」在戶外玩彈珠、跳橡皮筋的小孩像錄音帶的奔相走告，一馬當先的跑回家跟大人討米、討錢，趕快來爆米香。

我匆匆忙忙的拉著阿公的手，十萬火急地催促著，就怕被別人捷足先登，就要等很久很久的時間。果然老榕樹下，已經聚集許多人。有的全家總出動；有的阿公、阿嬤帶著金孫；有的雙親帶著孩子，像是趕來參與一場「爆米花的魔術秀」。在一聲聲「要爆了喔」、「碰！」的聲響中，一遍遍見證米變成米香的魔幻時刻。

攤車上也販售各式各樣口味的現成米香，但大家習慣帶自家的米現場爆，覺得比較新鮮實惠好吃。各家帶來的米和蜂蜜、芝麻、紅豆等佐料，依先來後到的順序排隊等候，快輪到時老闆會笑容可掬，統一以有刻度的鐵罐盛裝、秤量米量。我和其他一起玩樂的青梅竹馬們，目不轉睛地牢牢盯著自家的米，隊伍每有進展，便要再如數家珍好幾次，才能安下心來。看到別人的米香已經爆好了，甚至某個討人厭的小孩，竟然得意洋洋吃樣誇張的大快朵頤，心裡更不是滋味。

一邊嬉戲遊鬧打發時間，「一的爆米香，二的炒韭菜，三的強強滾，四的炒米粉，五的五將軍……」村童們比賽繞口令，輪流念著順口溜。玩到興頭，有人一氣呵成念到十，就算過關斬將；反之，若是支吾其詞，想要魚目混珠，就淘汰出局受處罰。講個笑話或胡謅亂編一齣：「新娘新娘水噹噹，褲底破一孔，後壁爆米香」的笑鬧劇，可憐當鬼新娘的被毛巾矇住眼，在一群人肆無忌憚的捉弄下，永遠也抓不到小鬼頭，更經常一個不小心就掉進垃圾坑，四腳朝天跌入水溝更是常有的事情。

不久米香從壓力鍋倒出後，小爐子上的糖漿滾得正沸騰。老闆輕而易舉地將爆好的米粒淋上熱燙金黃的糖漿，然後以鏟拿匙左右開攻，前後來回，快速攪拌的手勁中，化為呼吸吐納間，帶著淡淡焦炭味的氤氳香氣傳播四周。這是米香最飽足綻放香氣的時刻。待米、糖、蜂蜜拌勻後，倒入大平盤內，以擀麵棍碾平壓實均勻，再切裁成客人要的適當大小。米香裝袋後收錢，老闆又忙不迭跑到壓力爐前大聲喊叫：「要爆了！」

懷念那一聲「爆了喔」之後，「碰」地震天巨響，那震撼迴響，縈繞在心坎和記憶的深處……尤其是等待的自己，像魔術師變出米香的時光，滿懷期待、迫切與家人一起分享豐美的稻香滋味。