材料：

冬菇七朵、紅蘿蔔二分之一條、大白菜二分之一棵、金針菇一把、蓮子二十克、紅棗五粒、荸薺十二粒。

調味料：

素高湯、香菇水各三大匙。素蠔油二大匙、醇米霖一大匙、鹽二茶匙。香油、白胡椒粉少許。太白粉水適量。

作法：

1.冬菇泡水切片，紅蘿蔔切塊，大白菜切片燙熟備用。

2.起油鍋將冬菇入鍋炒香，加入素蠔油，再放入荸薺、紅蘿蔔，大白菜翻炒，用素高湯、香菇水、白胡椒粉、鹽及醇米霖調味，再放入紅棗及蓮子煮熟。

3.食材煮滾後放入金針菇，起鍋前淋上香油，並用太白粉水勾芡即可上桌。



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