【本報台北訊】中秋連假適逢杜鵑颱風過境，葉菜類價格直飆漲，讓不少民眾望「菜」興嘆。營養師建議，可以更換不同種類、顏色的食物，如牛蒡、胡蘿蔔、南瓜、玉米、海帶等，價格波動小且同樣可補充纖維質，兼顧荷包與健康。

談起颱風後菜價，榮新診所營養師李婉萍直呼「真的很貴」，建議民眾可以趁機會攝取不同種類且相對便宜的食物，例如高膳食纖維的牛蒡，可加上白芝麻做成小菜或泡牛蒡茶；海帶紫菜類富含水溶性膳食纖維與碘，能維持甲狀腺功能，對於刺激排便也很有幫助。

李婉萍說，沒有一種蔬菜絕對好，建議民眾優先選購便宜的當令蔬果，例如進口洋蔥、西芹，五穀根莖類也可取代綠色蔬菜，例如南瓜、地瓜、馬鈴薯、玉米粒、鷹嘴豆等，菇類富含多醣體可增強免疫力，也是不錯的選擇。

馬偕醫院營養課長蔡一賢建議，可看當天牌價更換不同的蔬果，盡量選擇顏色多樣化的食物。

他說，綠色蔬菜雖然價格高昂，但富含葉酸，建議每天至少有一餐有綠色蔬菜較佳，其他餐可以根莖類或菇類代替。

蔡一賢指出，市面上有冷凍青花菜、白花菜或菠菜，在颱風過後也是不錯的選擇，但冷凍蔬菜品項較少。

他建議新鮮蔬菜與冷凍蔬菜交替吃較佳；民眾不妨逛逛不同的市場或超市賣場，或許可以找到價格合理的蔬菜。