【本報台北訊】中秋燒烤負擔重，營養師建議大家，喝茶或開水代替汽泡及酒精飲料之外，還有一個小撇步，吃燒烤前先喝杯優酪乳保護腸道顧健康。

近年來，燒烤成為台灣人獨特的中秋節風景，團圓歡聚，享受美食之餘，不能忽略高油脂、高鹽分、高熱量、高蛋白、重口味對身體造成的負擔。

營養師建議，為了減少身體負擔，盡量以新鮮食材代替加工食品，醃漬以辛香料或酒為主，不要大量添加鹽份；以喝茶或開水代替汽水及酒精飲料，吃烤肉前先喝杯優酪乳，不僅保護腸道、增加飽足感，還可調整腸道細菌生態、促進消化。

面對林林總總的優酪乳，別以為喝了同樣都可健康無負擔又幫助消化，聰明的您，該怎麼選呢？其實，優酪乳的關鍵原料為牛乳和菌，其中牛乳含蛋白質、鈣質、維生素B和礦物質，而菌類則有助增加腸內益生菌、減少腸內害菌、有效幫助消化。

要能幫助消化、增加飽足感，營養師建議，選擇生乳比例高，成分單純、沒有過多添加物的優酪乳較好。