【本報台中訊】台中市北屯區正覺寺不僅香火鼎盛，當年住持善正法師所設計的「八卦灶」更是獨特，八個爐火可同時生火炊煮，每逢廟慶時，廚房內信徒分工合作，烹煮齋菜，熱鬧滾滾，使得宗教廟會中，更融入濃濃的古早味。

正覺寺在家弟子賴士南表示，該寺原只是以茅草搭建，本省光復後，善正法師主持寺務，供奉觀世音菩薩，前往參拜香客絡繹不絕，尤其每逢年度廟慶時，遊覽車更是大排長龍，信徒參拜後，總是希望讓佛祖「請客」，信徒可「吃平安」，善正法師自行設計這個「八卦灶」，無論再多信眾也不怕，隨時都能炊煮流水席。

他表示，這個「八卦灶」呈八角形，有四大灶、四小灶，每個灶爐旁各有獨立空間，設有水龍頭，汲水、洗滌都方便，可各自烹煮，調味料相互支援，方便不推擠，簡單很實用，每逢廟慶時，就有不少熱心義工前往幫忙，各自分工，洗菜、炒菜、收拾洗碗等工作，各有所司，甚至搶著做。

賴士南說，「八卦灶」一次可使用八個爐火，即使信徒再多，也沒有來不及上菜的情形，近年來雖然瓦斯供應普遍，但「八卦灶」仍堅持以廢棄木料為燃，不僅實踐資源回收，所做出的飯菜，還有股特殊清香味，許多人都說有阿媽味道，到該廟參拜一定要吃頓齋飯才走。

正覺寺「八卦灶」已有四、五十年歷史，雖然善正法師早已圓寂，但弟子每天吃飯看到這個精心巧思的設計，就會想起師父聰明睿智，「八卦灶」也成為鎮廟之寶。

（苗君平）