【本報台南訊】台南市永康區精忠新城有家開了四十多年的老冰店，各項刨冰配料堅持手工製作，料好實在，不僅吸引許多「眷二代」，也是中北部背包客喜愛的好味道。

在眷村改建的集合大樓旁，一間不起眼的小平房，店裡經常播放著鄧麗君的懷舊老歌，在炎炎夏日上門吃冰的顧客絡驛不絕。招牌的古早味刨冰端上桌，每個人吃得津津有味。

這間「金媽媽冰店」老闆是七十多歲的「眷村阿嬤」潘明日，四十多年前在舊的精忠二村開業後，一直是眷村孩子放學後的聚會好去處。

潘明日說，當年嫁進眷村後，因為要扶養三個孩子，興起在自家門口賣刨冰、貼補家用的點子。因堅持吃的東西一定要讓顧客安心，所有配料都自己做；一傳十、十傳百，慢慢成為許多人吃冰的首選。

店裡的刨冰配料包括糖水、紅豆、鳳梨醬、愛玉、仙草、綠豆、湯圓都是手工自己做。前一天晚上就要開始熬煮，相當費功夫。

潘明日指出，五年前從舊址剛搬到現址時，顧客曾經少了一些；但當大家知道搬家了，就又統統跑回籠。許多眷村長大的孩子現在外出工作，假日回來時一定要吃一碗已經吃習慣的刨冰。

「金媽媽冰店」不只成為眷村人喜愛的味道，還是許多外地的背包客喜愛造訪的地方。潘明日若看到年輕人來，還都會主動把冰裝大碗一些；一碗刨冰不只料好實在，還有濃濃的人情味。