【本報壽豐訊】花蓮市私立四維高中校長賴錦昌，春節期間返回壽豐鄉鯉魚潭老家過年，他看到年邁父母經營友樂飯店忙不過來，於是脫下西裝，客串廚師兼跑堂，忙了十幾天，顧客知道賴錦昌是校長，都驚訝萬分。

賴錦昌七十多歲的父母賴澤芳、朱瑞香，在鯉魚潭畔經營飯店四十餘年歷史，賴錦從小就常在飯店幫忙，從洗碗、打掃、跑堂到下廚都做過；他在父母調教下，尤其擅長烹飪。

今年春節前夕，賴錦昌就在飯店內掌廚、跑堂到昨晚間才告一段落。曾經有好友提醒他，現在他是「校長」，身分不同以往，建議他不要利用休假日當「廚師」。

但賴錦昌認為，利用休假日在不妨礙校務的情況下，回家幫忙家務並無不可，他認為，四維的學生，都應在回家時，在不妨礙課業的情況下，幫忙分擔家事、替父母分憂解勞。

五十一歲的賴錦昌，今年元月接任四維高中校長，四維高中也是花蓮縣學生人數最多的學校，目前有二千一百人。

賴錦昌也是該校校友，畢業後取得教師資格後，於二十三歲返校任教，歷任班導師、總務主任等職務，服務教育界二十八載。