【本報嘉義訊】嘉義市一棟八十四年嚴重頹圮的老舊檜木屋，法國裝置藝術家齊方斯，花了七個多月，以舊建材、老工法巧手修繕後，老屋重生變身料理小館，昨天啟用，市長涂醒哲到場驚艷讚賞，宣布成立「老建材銀行」，協助老屋活化。

四十六歲的嘉義女婿齊方斯，幾年前跟妻子來嘉義定居，曾修復法國巴黎三百多年古屋的齊方斯，去年透過友人介紹，看上融和街五十五號一棟八十四年嚴重毀損檜木平屋，心生疼惜，在妻子范儷瓊支持下承租，自費修繕。

「修繕老屋安全優先，忠於原貌原味！」，齊方斯為讓老屋忠於八十四年前古諸羅原貌，蒐集舊建材檜木料，讀懂老屋結構材質，他削竹片混泥土，仿製竹編夾泥牆復原牆壁，發現窗檯有卡隼、溝槽，是上下推開的木窗，齊方斯修結構、雕窗花，從木工到水電水泥工一手包辦。

范儷瓊指屋頂木板說，「這些是用屋主的床板切割來的，吧檯也用紅酒木箱改造而成。」齊方斯用法國修老宅的核心價值「忠於原味」來修繕老屋，即使花光積蓄也不疼惜，老屋牆上掛藝術作品，夫妻倆將在此經營法式輕食料理。