劉玟成

桃園市中壢區新明國小三年四班

今天是校外教學日，縱使下著毛毛細雨，我還是難掩興奮的心情，昨天睡覺前還想著：老師介紹的米粉，好吃嗎？怎麼製作啊？

到達目的地之後，我們跟隨導覽員的腳步，來到米粉製作教室，講解完製作流程後，就換我們大顯身手了。首先我們去壓絲，在大家的同心協力下，我們很快就壓出一大盤米粉。再來將米粉分裝在竹編仔裡，阿姨幫我們依序放進機器裡烤熟，之後再裝袋、把袋子封口，就完成一袋自己製作的米粉了。

接著我們去參觀製作米粉的各種工具，有早期的木製米粉車，以及近代的一貫化自動機器，不管哪個年代的工具，都見證了先人善於利用環境的智慧，與創作發明的巧思。

我仔細閱讀牆上的看板，才知道「米粉」這種米食起源於五胡亂華時代，當時住在中國的北方人往南遷移後，把南方出產的稻米做成米粉，這就是米粉的由來。食用米粉非常方便，客人來了，直接煮開就可以上桌宴客了，出門在外也十分方便，跟現代的泡麵有異曲同工之妙呢！

這次校外教學，帶回了跟同學一起出遊的甜美記憶，以及豐富的米食文化知識，也讓我知道，每一粒米都有它的珍貴用途，可以做出各種又香又好吃的食物，以後我要更加珍惜每一粒米，感恩農夫的辛勞，也為充滿智慧與巧思的米食文化感到驕傲。