材料：

芥菜二五○克。紅、黃甜椒各五十克。百靈菇三○○克、蒟蒻刺蔘二○○克、薑四片、枸杞五克。

調味料：

素蠔油二大匙、糖一大匙、香油少許。水、白胡椒粉適量。

作法：

1.百靈菇、蒟蒻刺蔘及紅黃甜椒切塊，枸杞泡水，芥菜切段後用熱水汆燙，撈起備用。

2.起油鍋薑片爆香，用素蠔油、糖及水調味，再放入蒟蒻刺蔘、百靈菇、紅黃甜椒翻炒，加入白胡椒粉調味。

3.起鍋前加入芥菜拌炒，再淋上香油，即可盛盤享用。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。