花蓮「瑞穗」拜瑞穗牧場清純新鮮牛奶及舞鶴台地「天鶴茶」之賜已盛名遠播，成為花東縱谷中一顆閃亮的明珠。

瑞穗鄉舊稱「水尾」，位於花蓮縣中南部，北迴歸線恰好穿過鄉境中央，由於源起中央山脈崙天山的秀姑巒溪由南向北，一路匯集清水溪、塔比拉溪、紅葉溪、富源溪等大小河川，在瑞穗鄉境內匯合，再橫貫切過海岸山脈，於豐濱鄉大港口流注太平洋，因此，稱為「水尾」。

從花東縱谷（台9號）公路進入瑞穗村後，就繼續往山林出發。從中山路左轉國光北路，鶴岡村（好康村）就在前方不遠。下瑞岡大橋後右轉，便來到另一個遊客休憩中心酖「果之園」。文旦柚產地，主要分佈在瑞穗鄉鶴岡村，鶴岡文旦才聲名大噪。

瑞穗鄉內紅葉溪右岸的河床地，原本是貧瘠的石礫地，但自開始發展酪農業，接引源自中央山脈的潔淨水源，一點一滴的將貧瘠河床，開墾灌溉成三十多公頃如茵草原的牧場，到處充滿花香、綠意、奶香，現已成台灣休閒旅遊的好所在。瑞穗的乳牛牧場，名聞遐邇，鮮乳產量為全台之冠，精純的品質，也獲鮮乳業者青睞，瑞穗牧場所生產的統一鮮乳，已成為高品質鮮乳的代名詞。拜好山、好水之賜，純淨無污染的溪水與牧草，讓生長於瑞穗地區大自然原野般牧場裏的乳牛，頭頭長得壯碩豐滿，平均每頭乳牛一天可生產二十多公斤的生乳，所以，瑞穗牧場的乳牛，擁有比西部牧場更寬敞的生活空間，牛隻顯得特別悠閒，乳牛的好心情，加上天然資源的好空氣、好溪水、好牧草，瑞穗牧場所生產的統一鮮乳。

依山傍水的「茂森牧場」，環境天成，乳牛悠閒放牧，鮮乳品質自然純濃。沿著產業道路前行，就可看見一片廣大的翠綠草原，兩旁黑板樹夾道相迎，深色的柵欄綿延，翠綠的遠山與草原，還有黑白相間的乳牛群，在藍空下的草原上悠閒吃草，一幅優美迷人的牧場風光。

舞鶴台地上的舞鶴村，是以種茶、製茶聞名的茶香王國。舞鶴台地上栽種的茶樹，係以青心烏龍茶為主，屬於半醱酵茶，外形似凍頂烏龍茶，呈現半球型，茶味則介於文山包種茶與凍頂烏龍茶之間。為紀念對茶葉研發最有貢獻的錢天鶴博士，乃命名為「天鶴茶」，從此「天鶴茶」成為花蓮地區的第一茗茶。   

天鶴茶有幾種不同的風味，其中以春茶、六月白、秋茶、冬茶為其代表，最甚者以春茶及冬茶最為獨特及受歡迎。當遊（旅）客在長途旅遊，途經舞鶴台地時，剛好是花東縱谷（台9號）公路一半的旅程，建議可以下車舒鬆一下筋骨，呼吸一下台地上和著茶香的清新空氣。步入熱情好客的茶行，不論有買或不買茶葉，店主人總會寒暄問候，並沏上一壺熱茶待客，啜幾口烏龍或武夷，風味獨特的茶香四溢，不但可以提神解渴，更能夠消除旅途的奔勞。

瑞穗鄉境內多山坡地，具有水質純淨的特色，成功孕育出統一「瑞穗鮮奶」與「天鶴茶」兩大著名的飲品，其中，統一「瑞穗鮮奶」的生乳來源，就來自於紅葉溪與秀姑巒溪畔的瑞穗牧場。通常，人們所稱呼的「瑞穗牧場」，是指廣義的瑞穗地區十家牧場之統稱，各家牧場再有獨自的名稱。「瑞穗鮮乳」打響了瑞穗地區的牧場名號，由於瑞穗牧場的好水質、好牧草，再加上近年來政府大力提倡休閒農業，使牧場的經營方式，也漸漸走向觀光休閒業發展，吉蒸牧場未來的營運與發展方向，會配合政府的「休閒農業」與「無毒農業」政策，發展為多功能的休閒、生態牧場，目前，已規劃小型鮮乳加工廠、乳製品展售賣店、沼澤生態教學園區、草原活動區、乳牛飼養區、乳牛放牧區等設施，在近一兩年內，將會陸續建設完成。