材料：

素蝦仁丁二十克。百果、紅蘿蔔丁、筍丁、芹菜丁各十克。荸薺丁五克、餛飩皮四張、香菜少許。

調味料：

鹽一茶匙、糖、香油、白胡椒粉少許、香椿醬適量。

作法：

1.紅蘿蔔丁及筍丁用熱水汆燙，餛飩皮入鍋油炸，用模具定型後撈起瀝乾備用。

2.用香椿醬起鍋，除芹菜丁外，其餘食材入鍋炒香，加入鹽、糖、白胡椒粉調味。

3.起鍋前放入芹菜丁及香油拌炒，盛入造型杯裡，並用香菜裝飾就完成囉。



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