材料：

芋頭五○○克、猴頭菇二顆、香菇及素腸各十五克。素魚翅、素肚及菱角各二十克。栗子、素排骨各五十克。蔘鬚、紅棗、蓮子、枸杞少許、水適量。

調味料：

香菇精一茶匙、素高湯一碗、糖及香油少許。

作法：

1.將栗子泡二小時，其餘食材洗淨切好備用。

2.芋頭去皮後切塊炸成金黃色。

3.素高湯與水用一比十的比例煮滾，加糖、香菇精、香油調味 。

4.準備一甕，甕中先放入芋頭，再加入所有食材，最後放入素魚翅，倒入熬煮好的高湯，用保鮮膜封口，蒸煮約半小時即可享用。



「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。