農委會畜試所副研究員劉瑞珍，長期投入家禽人工授精技術，最近她研發從家禽蛋黃萃取預防腸病毒、豬隻大腸桿菌抗體，獲頒為農委會優秀農業人員獎。

劉瑞珍表示，從家禽的蛋黃中萃取預防腸病毒抗體，已通過老鼠實驗，但因無法進行人體實驗，未來申請專利並技術移轉後，雞蛋將以預防腸病毒的方式上市。

另外蛋黃中也可萃取豬隻大腸桿菌抗體，她表示，這樣可提高豬隻育成率，減少下痢，她的研究則可提高家禽蛋的附加價值，她剛好在一個月前退休，得獎為公務生涯劃下美好句點。