【本報綜合外電報導】《舌尖上的中國》系列紀錄片第二季正在中國大陸熱播，對中國人來說，美食不僅滿足口腹之慾，在明清兩代，中國皇帝御賜的「冊封宴」還是冊封琉球（今沖繩）國王典禮上的重頭戲。

明清皇帝曾二十三次冊封琉球國王，彰顯中國宗主國的地位；而「冊封菜」也記錄了「舌尖上的主權」。

大陸《揚子晚報》報導，多年前二十七位沖繩人曾到中國尋找三百年前冊封宴的原貌，當時江蘇蘇州飲食文化研究會經過研究成功複製當年冊封宴，驚豔訪客，獲邀參加去年在沖繩那霸舉行的美食節。

蘇州市飲食文化研究祕書長沙佩智一行帶著「冊封宴」飛抵沖繩，一連五套精美菜式擺上席面，日本多家電視台和報紙記者圍住餐桌，鏡頭聚焦美食佳餚。沙佩智說，踏上琉球土地，就像是三百年前的徐葆光出使琉球一樣，特別自豪。

報導說，根據徐葆光所著《中山傳信錄》，那霸旅遊局再現三百年前冊封典禮上的各項禮儀、器物，唯獨冊封宴無法複製。沖繩中國交流推進會根據琉球大學收藏的《琉球冠船錄》載有康熙年間冊封宴的菜單和配料表，希望複製菜單上的冊封宴，於是委請上海朋友鄔揚華找到沙佩智幫忙。

冊封宴菜單上有五套菜，每套菜四菜一湯，一人一桌。這份菜單只有菜名和配料，並沒有具體烹飪方法。研究宮廷菜十多年的沙佩智這還是第一次接觸冊封外藩國王的菜，經她查證，菜單中的主菜及配菜，在一七一九年冊封琉球國王攜帶食物清單中確有記載。冊封宴大部分食材和調料來自中國，對於當時的琉球國王而言，算是珍饈美味。

冊封宴每道菜製作繁複，且對廚師刀工、火候及食材搭配技巧極為考驗。沙佩智和幾位大廚用了近二十天，才製出五套菜單十三道菜。