文與圖／dennis huang

五月去金門玩，正是好時節！

因為霧季已結束，溫度不會太熱或太冷，飛機也不會因霧而停飛。更重要的，此時恰好是小麥和高粱採收季節，也是石蚵肥的時候。建議下飛機後先到金城區安頓好住宿的地方，放妥行李再去莒光樓看地圖和聆聽完整簡報，一般遊客通常就會非常有概念並且知道如何規畫金門遊了。

我個人到金門旅遊已經好幾次了，卻覺得每次前往的感覺都不同，可以是觀光式走馬看花的行程，也可以親身體驗人文、歷史的知性之旅，更可懷想從前在課本上讀到的軍事重地肅殺感……加上，近年來台海關係不似以往緊繃，廈門和金門往返，就像淡水和八里般來去自如，更如跨河到隔壁村落買東西般，十分貼近常民生活的交流方式。

東北有三寶，金門也有知名三寶──高梁酒、貢糖、鋼刀。三寶中的頭牌要屬金門高梁酒，不消說，是因為高梁肥、水質好，口碑遠近馳名，每年營業額高達數十億元，可說是金門的招財大貓！更由於金酒公司大力回餽，使金門人的各項「福利」冠全台，不但國中以下學生學費全免，而且讀高中和大學也有學費補助。

貢糖與鋼刀 邊玩邊選購

此行，貢糖DIY也是難得的體驗。首先，把花生炒熟，經過冷卻、脫膜、篩選備用後，將砂糖和麥芽糖加熱成糊狀，加入花生攪拌，取出一小塊，經過機器輾壓，把花生壓碎後，做成條狀再加花生餡包起來，成型切割；最後再以竹葉包覆貢糖，以增加其清香之味。

金門貢糖剛製作完成，溫熱綿密，口感軟Q，入口即化，花生香及糖香四溢，誘人一口氣就吃下十幾個！製作過程中，反應稍微慢一點的人，往往因為動作不夠迅速，浪費掉一些花生的原料，由此也可見老師傅們果真技術本位，製作過程都能在幾分鐘內完成。

鋼刀，也是金門特有的產品，早年兩岸砲聲隆隆時代，鋼刀可說是「天上掉下來的禮物」，因為製作鋼刀的鋼材就是取自八二三砲戰的彈殼製成的，每一把都是真材實料，剛中帶韌、切割十分俐落，成為帶動觀光特有的產業。

如今，兩岸煙硝早已成為歷史，金門鋼刀的鋼材究竟得自何處雖不得而知，但竟在賣場見到觀光客當場指定某種砲彈殼來製刀，獨特的量身打造製作方式，讓各式刀具備添風采，成為總鋪師和家庭主婦不可缺少的秘密武器。

懷舊憶當年 戰地好風情

風獅爺是金門特有的守護神，它們通常設立在村落、門口或屋頂的高台上，有避邪、鎮煞的作用。只有在金門才能見到這些各式各樣、大小不一的風獅爺，金門國家公園管理處特別精心規畫「尋找風獅爺活動」，因此在園區內規畫了十一尊風獅爺及風雞，製作拓印版、印製拓印本畫冊，很適合家庭一起參與的戶外活動。

國共對峙時期，軍方在沿岸馬山、古寧頭、龜山、大膽島等處設置中型播音牆，喊話站在金門，離島實施心戰喊話，矗立在眼前的是：八排喇叭，每排六個揚聲器，每個喇叭大到可能連姚明都無法環抱！在這空曠的野地裡，碧海藍天下，聆聽鄧麗君甜美地唱出〈甜蜜蜜〉、〈君在前哨〉和一段感性的心戰喊話，難怪當年對岸盛傳「不愛大鄧愛小鄧」。

位在金門東北角的獅山砲陣地是戒嚴時坑道榴砲陣地，一進大門就有衛兵「郝伯春」向你大聲問好，而且不只一聲，只要你一經過他身旁，就會馬上重覆問好，這是為什麼呀？原來這衛兵是假人，不近觀是看不出來的！在進到坑道時，你會有賓至如歸之感，一長條的紅地毯，彷彿走在奧斯卡頒獎典禮的星光大道，裡面就是震東坑道，即「威震金東」之意。

電影場景現 砲聲猶繞耳

砲陣地內，全是當年國軍一斧一鑿敲打花崗岩層而成的，內有七五山砲、各式砲彈及環場音效的《榴砲史及獅山砲陣地開發》影片，更有八二三砲戰當年，曾立下戰功的美造八吋榴砲，值得一看。

座落在古寧頭北山里的北山古厝群，是國共古寧頭戰役時重要之地，在此聚落中，一排排古樸的巷弄，紅磚屋瓦，不覺讓我想起兒時和玩伴玩的「官兵捉強盜」遊戲，或是在電影中「諜對諜」才有的場景，手持手槍，尋求可疑的身影，挺有那種氛圍。

不過，這幢中西合璧式的洋樓，位處路口要衝，曾淪為當年流竄共軍的指揮所。話說古寧頭戰役，匪軍逃亡登陸金門的南山和北山、林厝一帶村莊，與我軍展開激烈巷戰，我軍逐屋掃蕩，共軍頑強抵抗。當時雙方砲火猛烈、激戰之驚心動魄景況，從現在牆垣上留下大大小小、一孔一孔的累累彈痕，千瘡百孔、斑駁脫落，足以想像當年砲火激烈之景況。

除此之外，金門特有的傳統閩南建築，樸實中帶點典雅韻味，許多聚落，像：瓊林、北山、水頭等地，有別於台灣村落的風味，流連其中，讓我不知不覺發出讚歎的聲音。

回想起造訪寧靜、悠閒的金門海島，再看看眼前一尊色澤鮮豔、Q版的風獅爺，彷彿對我招手說：「有空再來金門玩！」這趟金門之旅，真是「好吃、好玩、好開心！」下次，我一定還會再去。