【本報綜合外電報導】世界最權威的《餐廳》（Restaurant）雜誌二十八日公布二○一三年全世界前五十名餐廳，並在英國倫敦舉行頒獎儀式。大膽創新的丹麥哥本哈根餐廳「Noma」再度勇奪世界冠軍，成為四次獲得此榮譽的餐廳。

榮登金榜冠軍的Noma，以簡單、在地的食材出名，使用的當地食材包括蝸牛、苔蘚等。這家餐廳過去曾連續三年獲評為全球最佳餐廳。

西班牙赫羅納的前衛餐廳「El Celler」在去年公布的榜單上取代Noma，獲評全世界最佳餐廳。二十八日公布的榜單，Noma奪回全球最佳頭銜，El Celler降為第二名。

Noma座落於哥本哈根水濱，菜單充分反映北歐風情，使用的食材都取材於附近產地；這家只有四十五個座位的餐廳於二○○四年開張，每天預約的客人有上千名。

El Celler餐廳於一九八六年開張，由洛卡家族的三兄弟經營。該餐廳在二○一一和二○一二年在此排行榜中，也排第二名。此餐廳以使用傳統食材和創新的烹調方法聞名。

今年榮獲第三名的餐廳為義大利莫德納市的「Osteria Francescana」，該餐廳維持去年的排名。自二○一○年以來，該餐廳一直名列「世界最佳」前十名。

今年亞洲地區餐廳有七家擠上前五十名，包含泰國曼谷的Nahm排名第十三、日本東京Narisawa名列第十四，位在曼谷的印度餐廳Gaggan位居第十七、香港的Amber第二十四、東京龍吟第三十三、新加坡Restaurant Andre和Waku Ghin分列三十七和五十。