bubbly and Caddies／頂級香檳與凱迪拉克

人間福報前兩周有篇專文"Hitting Kim Jong Il Right in the Cognac"（以干邑封殺金正日），文中開宗明義提到金正日最愛的名品Crystal and Segways and bubbly and Caddies…其中bubbly and Caddies譯英國名牌Burberry和卡地亞，恐有商榷餘地。

經筆者再三推敲，bubbly其實應指酷好杯中物的金正日喜愛美酒，包括極品香檳在內，像每瓶叫價將近15,000美元的1995年份Dom Perignon，典出一位名叫 Dom Perignon的僧侶。相傳他雙目失明，但味覺極靈敏，他與其他釀酒師一起鑽研，將歷年來自極差年份的葡萄酒和來自一些好年份的葡萄酒勾兌，調混出基本「酒膽」。其後有人將少許糖和酵母混在已入瓶的「酒膽」內，使之在瓶內第二次發酵，產生氣泡，成為氣泡酒，這也許也是bubbly的由來，很多葡萄酒書籍將氣泡酒的發明歸功於 Dom Perignon，有野史甚至描述他嘗到第一口氣泡酒時衝出門外，向上天跪拜說：「主啊！我感覺到天上的星星在我口內閃爍！」有人說，Dom Perignon和古巴雪茄是絕配。至於Caddies，這裡應指美國的凱迪拉克轎車較符合上下文的意思。