材料：

紅蘿蔔半條、甜豆一兩、白果二兩、山藥四兩。

蘋果半顆、香菇六朵、素丸子十二粒、薑二片、香菜及枸杞少許。

調味料：

鹽二茶匙 素高湯一碗 水適量。

作法：

1.香菇泡水，蘋果、紅蘿蔔、山藥切塊。

2.起油鍋，用香菇及薑片爆香，放入紅蘿蔔、山藥及百果翻炒，再倒入素高湯及水，煮滾後加入蘋果及素丸子，並用鹽調味。

3.起鍋前加入甜豆，撒上枸杞及香菜裝飾就完成了。



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