【本報屏東訊】屏東縣恆春工商電子資訊科師生昨天中午辦「一日蔬食」活動，校長陳琨義告訴學生：「吃素也是環保、生命教育重要的一課。」

　陳琨義說，該校辦「一日蔬食」活動，不是強迫學生吃素，而是倡導低碳飲食和感恩惜福觀念，在宣導蔬果飲食的同時，鼓勵學生有更健康、均衡的飲食觀念；鄰近學校的五公寺住持湛石法師得知後，主動提供電子資訊科師生三百份素食餐點，和校方結緣

　陳琨義表示，教育部鼓勵中、小學每周一日為「無肉日」，該活動結合「無肉日」和「健康蔬食」節能減碳觀念，透過師生一起享用健康美味的素食，讓學生從宗教不殺生、環保節能減碳、蔬果健康飲食等多元角度，深層思考「吃素」的意義。