吃是口有乞求，品是三口合一。吃要有品質，就要一口一口再一口，慢慢咀嚼回味。

　營養師建議，每一口咀嚼二十次才是健康吃法，咀嚼愈久，唾液分泌足夠，轉為?醱酵幫助消化，食物才能化為營養。

　現代人忙碌，草草吃頓飯，怎可能細嚼慢嚥，奢談咀嚼二十次。因此腸胃疾病患者特多，能安心吃頓飯就謝天謝地，哪有心情談飲食文化和健康法則。

　現代人注重口味，食品大行其道，但如果要養生，食物才是顯學。食物和食品，差別在天然和加工。食品內有許多添加物，各色調味品，滿足人的味蕾。

　「養口」不「養生」，許多人貪圖美味，養口為要，卻損害健康。病從口入，才想起要「養生」，想盡辦法找秘方。

　其「食」很簡單，當令、當地的食材，天然又便宜，何必捨近求遠，捨廉求貴？

　口味可養成，喜愛重口味的人，輕食入口淡然無味，食不下嚥。如能以漸進方法淡化口味，就會發現淡才是美味。

　素食已成飲食顯學，天然「蓋高尚」，吃清淡的素食，身體無負擔。人不但要吃，還要吃得有品味，選擇食物或食品則是關鍵。（喜壯）