【本報綜合報導】每年農曆年後國人平均體重上升二至三公斤，屏東基督教醫院營養師周莉菁表示，最大原因是大吃大喝不忌口，糖果、零食及飲料吃一堆。要維持健康體態，應趁脂肪剛囤積快減重，並注重「均衡飲食」。

　周莉菁呼籲，「健康體態需要長期維持，均衡飲食很重要，水果當正餐反而沒有飽足感。」患者常把食物類別搞錯，將玉米、南瓜等全穀根莖類，當成蔬菜類吃下肚，攝取了雙份澱粉，沒有吃進含纖維質的蔬菜類，她提醒，看準深綠色葉菜類就是正確選擇。一顆蘋果六十大卡，若當成正餐食用，易飢餓沒有飽足感，反而會吃更多零食。

　外食族年後選擇，周莉菁建議，每餐吃七分飽，每天三碟蔬菜、兩樣水果慢慢減重，太快瘦身，反而更快復胖。吃麵時，不要加油蔥，少吃內臟類，多點一盤青菜，滷海帶、豆腐及蛋都能增添飽足感。

　飲食要清淡，別重口味，不吃勾芡食物，吃火鍋不喝湯、沾醬，改用自助式便當夾菜，也可將蔬菜過熱水，去油脂。年後吃大餐，周莉菁建議改至中午聚餐，下午、晚上仍可走動消耗熱量；上班時改走樓梯不搭電梯；飯後多散步至出汗。趁脂肪剛囤積二、三個星期內，盡快消耗年節多攝取的熱量，恢復原本體態。

　馬偕醫院營養師趙強指出，再好吃的東西，吃多了都會成為身體負擔，對健康帶來威脅，「節制」是飲食原則，隨身體及年紀調整個人飲食習慣，肉類減少，也可降低膽固醇及心血管疾病。

　趙強表示，一日之計在於晨，早餐最重要，熱量及蛋白質不是只吃麵包或喝咖啡就能獲得，蛋白質可從豆漿、豆腐及豆干攝取。

　中午吃便當，配菜應都是蔬菜，晚餐也是如此，青菜汆燙即可，不用加肉燥等調味。

　趙強說，吃完餐若不活動，身體負擔會增加，也累積脂肪，建議三餐飯後，應健走十五至二十分鐘，糖尿病患飯後外出走走可改善血糖。