【本報新北市訊】春節豐盛菜餚，令人忍不住大快朵頤，醫師及營養師都建議民眾，掌握少鹽、少糖、少油、高纖維飲食原則，才能過好年。

　台北慈濟醫院腎臟內科主任洪思群表示，年菜多膽固醇、高油、高鹽、高糖低纖維，造成身體負擔，尤其慢性疾病長者及腎臟病患者，更要注意食物中的磷、鉀、鹽及油脂的含量是否過高。高血磷不利骨質及心血管，高血鉀導致心律不整，高鹽分增加血壓及攝取過多的水分。

　他建議，花生、瓜子、開心果、腰果等零嘴含大量的磷，需減少攝取；火鍋料加工過，食材都含磷酸鹽，潛藏危機，要減少食用。

　營養師胡芳晴表示，腎臟病友過年期間仍應均衡飲食，避免大魚大肉，鹽、調味料、加工品要少，並遵循低蛋白、低磷、低鉀飲食，再搭配適度運動與休息，還是能享受美食，兼顧健康。