材料：

芥菜半斤、素三層肉二塊、光餅六個。薑二片、柳丁七片、香菜末少許。

調味料：

豆豉醬、紅麴醬、醬油、米霖各一茶匙。糖四分之一茶匙、麻油及水適量。

作法：

1.芥菜洗淨瀝乾水分切碎。

2.乾鍋燒熱後，放入芥菜炒至半熟，加入豆豉醬、麻油拌炒後，倒入盒中蓋上芥菜葉後密封，待涼放入冰箱四小時，自然轉成衝味。

3.另起油鍋薑片爆香，加入紅麴醬、素三層肉、糖、醬油、米霖及水燒煮至湯汁收乾，即可盛盤用柳丁片、香菜末裝飾，享用時，用光餅夾衝菜和素三層肉即可。



「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。