庶民美食 跨世代的鄉愁

 |2014.01.19
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 市場管理處推出「市場服務團」,計畫要讓傳統市場起死回生。

 士東市場展現和諧精緻的市井風情,經濟部商業司選定的模範市場,也曾被總統馬英九稱為「全國最好」的經濟部商業司選定的模範市場之一而童家饅頭堅持使用老麵,不傷胃。士東市場得此榮譽並非浪得虛名。可稱為「五星級」菜市場的255攤,攤攤都享受著設有舒適空調的高檔購物樂趣,生鮮蔬果都是一級棒的上等貨。

 魏記水餃及湯圓,手工製作傳承自長輩,第二代帥哥「小魏」老闆,如魔術般不斷勻出湯圓來,糯米以傳統方式脫水,吃起來口感有彈性。童家饅頭,老麵健康又輕甜,不使用非天然的防腐劑以及過多的酵母菌,研發高人氣的「奶油起司捲」、「蔓越莓奶油捲」以及「巴西咖啡」等,顛覆以往饅頭乾乾沒味道的形象。

 長長的羅斯福路,從中正紀念堂延伸到景美,「南門市場」就位在核心中的核心,被文化與歷史濃濃圍繞,植物園、歷史博物館、南門園區都是寫進記憶的古蹟。注重養生的人以「逸湘齋」的冰糖蓮藕做為健康級首選,蓮藕富含豐富鐵質,微甜不膩,冷藏再吃,口感更為爽脆。

 傳承至第五代的傳統美味「南園湖州粽」當家「鍾奶奶」說,呈現湖州粽最傳統的「家鄉味」,一定要使用「圓糯米」,不會過度軟爛,具有顆粒感。

 「徐家點心坊」招牌是千層派、芋泥八寶以及八寶飯,用料實在、份量也很夠。千層派分為豆沙、奶皇、芋頭,味道不會過甜,很耐吃,招牌的上海鬆糕因有蔣夫人加持,美味跨越兩世紀。

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