【人間社記者江怡慧台中報導】為了傳承佛光山臘八粥道地的做法，並使臘八粥味道、品質有一致水準，佛光山惠中寺日前舉行「二○一三年臘八粥教學品嘗會」，由惠中寺如成法師示範烹煮，期透過各分會實際烹煮及評審考核品評，教學相長，成就色香味俱全的佛光版臘八粥。評選結果由佛光會水湳分會、北區分會、西屯分會獲得前三名。

　當日品嘗會近二百人參與，國際佛光會中華總會中區協會長戴登鐘、中區協會副會長江峰平、惠中寺監院有光法師與有泉法師、惠中寺法師群，除到場指導外，也負責品評各分會烹調的臘八粥。

　比賽規則宣布後，各分會開始分組操作。佛光人無不使出渾身解數，推派善於典座的人才調煮，無論切丁備料、下鍋炒香、熬粥調味等步驟，大家無不以真誠的供養心、感恩心全力以赴，希望煮出可口的臘八粥。

　熱騰騰的臘八粥上桌！隨後由評審群針對烹調衛生、色澤、香味口感、調配內容等指標進行評分，經熱烈討論，前三名分別為水湳分會、北區分會、西屯分會；金剛五分會則獲得最佳進步獎，所有參與的分會皆獲得歡喜成就獎。

　有光法師表示，臘八粥是代表融合的藝術創作，要以供養大眾的心烹調，期許各分會都能煮出歡喜、自信，學習尊重及包容。