南華大學校內餐廳自助蔬食午餐吃到飽，只要三十元，已實行多時，不但獲校內好評，連校外人士也慕名而來。

　南華大學的做法，讓許多學生漸漸習慣蔬食、愛上蔬食，每周常常光顧，「好康鬥相報」，還吸引社區居民，校方也樂見。

　「少吃肉、多蔬果」不但是養身好方法，更因少肉食，落實「節能減碳」；日積月累，集合每人力量，「一起來吃素」，對環境的影響更大。

　各大專院校其實不乏有素食餐廳的選擇，但南華大學「三十元吃到飽」的素食自助餐，絕無僅有，南華能，其他學校也能！只要校方支持，多用實際行動鼓勵，學生也會用實際行動響應；善的力量擴展開來，力量加乘，地球環境永續，社會更宜居，才能達到「心靈環保」的真善美目標。

　蕭嘉弘

　（台北市／自由業）