悅讀人生-- 阿媽的 烘焙課

邱彩霞 |2013.11.27
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 剛滿三歲的孫女來我家,津津有味地吃完一片土司麵包後,兒子問她:「好吃嗎?這是阿媽做的喲!」只見她睜大了雙眼,不敢置信:「真的嗎?阿媽自己做的麵包,不是買的?」為了取信於她,我帶著她認識家裡的攪拌缸、烤箱、各種大小工具和模型,她問東問西,顯得非常著迷。



 第二天,兒子打電話給我:「媽,小時候,我們姐弟常常跟著您揉麵、?麵,玩得不亦樂乎,可不可以讓您的孫女也玩一玩?」



 當然好呀!有個小小學徒願意登門受教,讓我覺得十分榮幸。第一堂課,小孫女一進門就嚷著:「阿媽請等一下,我要先換衣服。」哇,媳婦特地幫她準備了全套圍兜、頭巾和袖套,打扮起來還真有卡通影集裡小廚娘的架式呢。兒子在一旁拿著相機伺候,要為他的寶貝女兒留下甜蜜的回憶。



 我先分蛋,把蛋白和蛋黃分別放在兩個盆子裡,想不到小孫女當下做了評論:「啊,我的蛋黃好漂亮、好有彈性,阿媽妳那邊只有蛋白『汁』。」大家愣住了,媳婦說,可能是小丫頭只認識煮熟的蛋白,對於這初次見面的流體只好歸類於「果汁」了。



 接著,我們開始實地操作。每當我把一種材料放進她的蛋黃盆子,她就很盡責地攪拌直到混合均勻,媳婦只能幫忙穩住盆子,因為小廚娘根本不讓她老媽插手;等到所有程序做完,小丫頭已是滿頭大汗,竟然還能按照先後順序,重述各種材料名稱。最後,看著我把「蛋白汁」加糖打發,膨鬆得像一大盆白色冰淇淋,她更是目瞪口呆,好像變魔術一樣。蛋糕出爐,她樂得直在旁邊打轉,得意洋洋,兒子趕緊幫她和蛋糕合拍了幾張「成果照」。



 兒子說,有一天在來我家的路上,她很期待地問:「爸爸媽媽,我很好奇耶,今天阿媽要教我做什麼呢?」「妳想呢?」「我想做麵包和餅乾,因為可以灑粉;每次小仙女一灑粉就會變出很多東西喲。」「那妳變出了什麼好東西呢?」思量片刻,答案來了:「上次我不是變出好多個米奇和米妮嗎?小朋友都說好漂亮、好好吃!」那是她用米老鼠模型壓印而成的餅乾。



 每次她都會拜託我,讓她帶走一些成品,因為「我要送給外婆,也要帶去給b o s s柯奶奶和小朋友(她總是說自己去保母家上班)。」其實,最重要的是她迫不及待地想要到處炫耀:「這是我和我阿媽一起做的喲!」

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