【本報台北訊】漢來美食集團旗下「漢來蔬食」巨蛋店已於10月6日 正式開幕，「漢來蔬食」餐廳，以「天然無毒、生產履歷、產地直送、新鮮時令」的訴求研發菜單，呈現更多元、安心的飲食樂趣。

主廚簡正佳表示，「漢來蔬食」巨蛋店以創意點心為餐食主要內容，現場規劃開放式廚房，不怕消費者檢視，讓民眾吃得安心。主廚堅持現點現做供應最新鮮的食材，兼顧「色、香、味、形、器」的整體表現。九大類餐食包含沙拉/涼菜、麵飯類、湯類、有機時菜、腸粉類、蒸籠點心類、煎炸點心類、以及甜品類。食材、做工及服務都比照五星級水準，但價位十分平民化，主食類的成都擔擔麵或是做工繁複的蜜汁叉燒酥都是小點，只要68元，紅油抄手、腐皮捲這類大點也只要98元。

主廚簡正佳表示，為巨蛋店特別研發的新菜色「松露鮮蔬鍋貼」，是將兩種義大利松露醬包入鍋貼中，吃起來有淡淡松露香氣，卻又保留蔬菜該有的鮮甜滋味，比例拿捏得恰到好處。而為蔬食人口研發更多主食選擇，也是主廚用心的表現，像是「紅油抄手」內餡有青江菜、香菇、秋耳、筍丁等蔬菜，再用花椒、大紅袍等醬料調味，醬汁入裡、口感似肉，吃後有飽足感卻沒有負擔。

除了餐食品質，在用餐環境上也具備五星級飯店的舒適環境和氛圍，「漢來蔬食」巨蛋店在空間的呈現上結合大自然的清新空間語彙，以大地色系為主，輔以山蘇葉脈紋飾線條的裝潢，大面積的玻璃窗可ㄧ邊享受美食，ㄧ邊觀賞大都會的車水馬龍。預料將可帶動起更多年輕族群對蔬食的喜愛！

漢來美食餐飲集團 - 「漢來蔬食」餐廳資訊：
巨蛋店: 漢神巨蛋百貨5樓，營業時間11:30~21:30，訂位專線07-555-2882
佛館店: 佛陀紀念館，營業時間11:00~19:00，訂位專線07-656-6085