以前總是把家庭主婦跟閒閒美代子畫上等號，幻想著每天可以打扮得美美的，然後推著娃娃車，跟朋友喝下午茶聊天，過著快樂的悠閒生活。但是當自己也變成家庭主婦後，才醒覺現實與想像大不相同。

對於當初廚藝尚生疏的我來說，買回來的食材，根本不知道要先分類整理來延長食物保鮮的時間，所以常常會遇到菜葉被蟲吃光，或是腐爛、不新鮮等等狀況，現在回想，真是可惜了那些食材！

我曾經推著娃娃車到黃昏市場買菜，人潮來來往往，得隨時注意小娃兒有沒有被人群手上的購物袋敲中，再加上市場裡空氣不是很流通，魚肉腥味加上油煙味，小娃娃很不舒服，在推車裡拚命動啊動，我只能三步併兩步，速速離開菜市場。

幾次經驗下來，我終究學到了幾招小撇步，為了減少上市場的次數，買菜的時候我會先想好一周的菜色，列好清單，才不會亂買一通。有些常備食材可以多準備一些，這樣菜色變化比較多。

蕈菇類是我家的常備食材，孩子們非常喜歡吃菇類料理，所以我家餐桌一定會出現，重點是保存容易、料理方式變化很多、而且方便又快速，是忙碌的媽媽們餐桌菜色的首選。

材料：

橄欖油2大匙、蘑菇1盒、大杏鮑菇2根、美白菇半包（或你愛吃的菇類皆可）



調味料：

海鹽1匙、巴薩米可醋1大匙、新鮮迷迭香1小把



作法：

1.蘑菇對切，大顆的蘑菇要一切四，杏鮑菇切小塊，美白菇切小段備用。（以上材料以一口大小為主，不用切得太小，否則口感不佳。）

2.新鮮迷迭香取葉子部分備用，梗不要。

3.將橄欖油入鍋，以中火加熱。放入所有菇類食材炒香，此時火要開大，因為菇類會出水，所以不能炒太久。

4.加入迷迭香跟海鹽，翻炒至食材都熟透，加入一大匙巴薩米可醋，再炒約一分鐘即可起鍋。（記得要從鍋邊加入，這樣香氣才會出來。）