【記者李祖翔台北報導】父親節剛過，許多親子用吃大餐慶祝，卻有一群爸爸因罹患口腔癌失去咀嚼功能，除了「聞香」吞口水，就只能把食物混在一起打碎「喝」，因此，陽光基金發起《口福食譜》募集活動，廣邀達人提供流質、軟質的食譜，獎勵最高可獲超商禮券二千元，活動將至十五日截止。

根據調查，全台有三萬五千多名口腔癌患者，這次擔任募集活動評審之一的柯強義，就是一名開刀後僅能「喝」食物的口腔癌患者。柯強義十七歲開始接觸菸、酒、檳榔，長達三十年，雖曾戒過，最後還是擋不住誘惑，在五十三歲時診斷出罹患舌癌，被迫切除牙齒、下顎和舌頭等組織，以致臉孔變形、說話不清楚，從此三餐僅能喝流質，最大的願望是和家人一起大快朵頤吃東西。

儘管柯強義無法品嘗固體美食，但妻子柯淑真會為他將芭樂、蘋果、香蕉打成綜合果汁，再添加有優質蛋白的奶粉、小麥胚芽，或將十穀米、南瓜、地瓜及當季蔬菜，加水和苦茶油一起煮熟，冷卻後打碎成稠，裝入特製的手壓瓶飲用；今年父親節，兩個女兒更送上「食物慢磨料理機」，讓他感動。他說，雖然飲食很不方便，卻無怨言，若不調適心態接受這樣的方式，會沒有足夠的營養及抵抗力面對治療。

評審藥膳專家林秋香與萬芳醫院專業營養師魏賓慧，期望民眾提供兼具平價、簡易、美味、高蛋白與高營養價值的百元內私房創意食譜，給病友更多元的飲食選擇。每人不限投稿食譜次數，活動訊息可上官網：www.sunshine.org.tw，瀏覽下方「活動公告區」的《口福食譜》募集。