【本報台北訊】前衛生署署長楊志良昨日出席「民間公共衛生論壇記者會」時表示，食品安全工作缺錢、缺人，原因是政府稅收太低；他也強調，檢驗儀器非常精密，不能什麼都要「零檢出」。

楊志良指出，食安問題的根源，「問題在財稅制度」，台灣的稅賦在民主國家中數一數二低，若參考先進國家稅率，台灣近幾年可能少收逾兆元稅收，以致政府許多該做的事無法做，包括食品安全。

食品安全掛帥，楊志良卻認為，現在檢驗機器精密到連幾個分子都能檢出，如果所有食品堅持什麼都要「零檢出」，大家可能會沒有東西吃，一味追求生機飲食，作物完全不用農藥，將會使食物產量大降，很多人會餓死。

台灣公共衛生促進協會理事長、成大公衛教授陳美霞說，每年九千多億元的全國醫療保健支出，公衛部門占不到百分之五，食物藥物管理局經費僅占衛生署百分之二點七，人力占百分之十點六，四百七十四個人力要包辦國產進口食品、食品工廠登記、食品製造業者登錄、飲食攤商、小吃店輔導等，有限人力做無限工作，負荷不成比例。