紅蘿蔔雖然比較耐放，但放在冰箱蔬果箱中過久，還是會讓紅蘿蔔變壞，究其原因，大概是因為環境太潮濕而腐爛了。

為了避免紅蘿蔔被悶壞腐敗，可以在包裝紅蘿蔔的塑膠袋上，先刺上幾個小洞，或是用切開的寶特瓶平底，將紅蘿蔔一根根立起來，在外面罩上一層塑膠袋，不要將袋口綁緊，使空氣能夠在袋子內流通，也是一個能長期保存紅蘿蔔的方法！

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