材料：
莧菜四兩 嫩豆腐一盒、金針菇一小把、紅蘿蔔四分之一條、竹筍一條、木耳一片、香菇一朵。

調味料：
鹽二茶匙、香菇精一茶匙、白胡椒粉、香油少許、太白粉水適量。

作法：
1.莧菜切段，香菇切片，豆腐切條，竹筍、木耳、紅蘿蔔切絲備用。
2.起油鍋，將香菇炒香後倒入滾水，再將金針菇、紅蘿蔔絲、竹筍絲、木耳絲入鍋
   燒煮，用鹽、香菇精、白胡椒粉調味，再放入莧菜及豆腐煮熟，最後用太白粉水
   勾芡，淋上香油就完成囉。

「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。