材料：
花椰菜一棵、紅蘿蔔四分之一條、木耳一片、素蝦一隻、素竹輪一個、素鮑魚四分之一朵、薑絲少許。

調味料：
鹽、香菇精及烏醋各一茶匙、白胡椒粉及糖少許、太白粉水適量。

作法：
1.將紅蘿蔔、木耳、素鮑魚、素竹輪、素蝦切片，花椰菜切小朵備用。
2.燒一鍋熱水，加入鹽、香菇精，再放入花椰菜及紅蘿蔔燙熟。
3.起油鍋，用薑絲爆香，放入木耳、素鮑魚、素竹輪、素蝦翻炒，再加水燒煮，用
   鹽、烏醋、糖、白胡椒粉調味，並用太白粉水勾芡。
4.將花椰菜及紅蘿蔔撈起瀝乾擺盤，再將煮熟的食材倒入盤中，即可上桌 。

「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。