【本報台北訊】中藥湯劑是常用的中藥劑型，但民眾不一定清楚正確煎煮與服用知識，台北市立聯醫林森中醫院區藥劑科主任陳怡靜提醒民眾，在煎煮中藥湯劑時，應遵循「一洗二泡三煎煮」的步驟，並注意煎煮器具、用水、煎煮時間及服用方式，以增加治療效果。

陳怡靜表示，中藥材泡製時有的是以土炒過、有的先日曬，因此煎煮前需先清洗，洗淨後再以冷水浸泡二十至三十分鐘左右，不可使用熱水，以免藥材中的蛋白質突然受熱凝固，影響藥材成分釋出。

陳怡靜指出，煎藥器皿最好使用砂鍋、瓦罐，玻璃、不鏽鋼鍋亦可，記得須加鍋蓋，但不可使用鋁、鐵、銅鍋，以免藥物與金屬產生化學反應，使藥效降低。她建議，家中可使用導熱均勻的有蓋陶瓷砂鍋，或市售煎藥壺，可自動將藥液煮成一碗的份量。

至於煎煮用水，只要無異味、乾淨澄清、含礦物質及雜質少即可，例如一般的自來水。但為了減少自來水中的氯量，以免氯的氧化作用破壞藥材有效成分，陳怡靜建議可使用曾煮沸、氯已多半揮發的涼開水，以蓋過藥材兩至三公分的水量煎煮。

不過第一次煎煮後的湯劑不能馬上喝，陳怡靜說，頭煎的湯劑濃度較高，第二次以蓋過藥材約零點五公分的水量煎煮，並把兩次煎煮的中藥湯劑混合，再分成兩碗，另一碗放冰箱冷藏，待服用時以電鍋溫熱後再喝。

如果無法接受藥味，除非醫師或藥師指示，否則不建議自行加糖服用，可於服藥後喝少量溫開水，沖淡口中苦味。