【人間社記者蔡麗惠台南報導】新春將至，佛光山福國寺緊鑼密鼓展開義賣準備工作，要在佛光山上的新春簡食攤位義賣「石頭餅」。日前召集佛光會各分會負責的會員，回到福國寺學習製作方法，二十二位義工發心參與學習，雖是從頭開始摸索，但技巧慢慢漸入佳境，嘗起來非常可口。

「石頭餅，大家可能都吃過，卻不知怎麼做。來！我們一步一步學！」來上課的所有義工，認真聽著講師蔡雪琴的說明，從準備材料到製作過程，鉅細靡遺跟大家分享；接著開起爐火，示範做法，先把麵糊放到鍋裡煎，再加入內餡花生粉和芝麻粉，增加口感的變化；起鍋後，讓大家品評味道並提出建議。有人覺得火太大煎焦了，有人覺得外皮有點甜，一一記錄下來，做為改進依據，務必做出好吃又不膩的石頭餅。

接著輪到每個人試做，「做中學」便發現有好多細節需要注意，連把麵糊抹均勻也需要技巧，試了幾次，終於完成外皮香脆、內裡軟綿的石頭餅，可以在春節期間以酥陀妙味和大眾結緣，義工們表示非常法喜。