材料：厚片土司二片、青椒、紅甜椒各四分之一顆、新鮮香菇一朵、洋菇二粒、素甜不辣二片、素乳酪絲適量、巴西里少許。

調味料：醬油膏一茶匙、糖二分之一茶匙、番茄醬一大匙、黑胡椒粒少許。

作法：

1.除土司外，將所有食材切丁，巴西里切末備用。
2.起油鍋，先將香菇丁及素甜不辣丁炒香，再加入青椒丁、紅甜椒丁翻炒，用番茄
   醬、醬油膏、糖、黑胡椒粒調味做成餡料。
3.將吐司抹上少許番茄醬，再鋪上餡料，撒上乳酪絲後，放進二二○度的烤箱中，
   烤十至十五分鐘，最後撒上巴西里末即可享用。

「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。