材料：銀芽及金針菇各三兩、香菇二朵、豆干三片、香菇水三大匙、辣椒一支、香
           菜少許

調味料：素沙茶一茶匙、醬油二茶匙、香油半茶匙、糖少許。

作法： 
1.將銀芽及金針菇汆燙後撈起瀝乾備用。
2.香菇及豆干切丁，香菜切碎，辣椒切絲備用。
3.起油鍋將香菇、豆干炒香，加入醬油、香油、素沙茶、糖調味，再加入香菜及辣
   椒做成醬料。
4.將醬料淋在銀芽及金針菇上，再撒上香菜就完成了。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出。