材料：板豆腐二田、小杏鮑菇三朵、香菜少許。
調味料：番茄醬、白醋、水各三大匙、糖二大匙、太白粉水一大匙、香油少許。
作法：

1.豆腐切小塊，杏鮑菇切滾刀塊備用。
2.起油鍋，放入豆腐，將四面煎香，再加入杏鮑菇煎煮。
3.取一大碗，放入番茄醬、糖、白醋、香油、水，拌成醬汁，倒入鍋中拌煮，再加入太白粉水，勾芡後盛盤，最後擺上香菜就完成了。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出。