金門吃素食還不普遍，餐廳多屬葷素共用，若要吃素須和店家特別說明。

在金寧鄉，有一間特色餐廳「源民水果創意料理」，裡頭的菜色是老闆娘曾秀玉的水果創意，秀色可餐外，還是一場視覺饗宴。

來到這，不需要看菜單，只要向老闆點一份素食，便會端出令人意想不到的餐餚。為何不用菜單？老闆翁世白說，為讓客人吃得自然健康，水果選用當季，菜色是時令蔬食，很難有固定菜單。

好比十二月，就製作一道石榴拌山蘇，桃紅色石榴切半，上頭擺上清燙鮮綠山蘇，盤邊兩瓣柳橙，吃來不膩又極富口感，便是冬季才有的食材。

翁世白說，年輕時金門很難找工作，於是到台灣做汽修，之後金門開放，他興起回鄉做生意之心，於是從台灣進口水果賣，台灣水果又大又漂亮，價格上當然高，當地人不太能接受，一路走來很辛苦。

後來旅遊業興盛，轉開民宿，太太曾秀玉研發各類水果餐，客人吃了喜歡，口口相傳，逐漸有口碑，網路上經常有人推薦。

餐廳前兩年都是本地人，第三、四年是本地人帶台灣親戚朋友來，現在都是慕名而來的觀光客和陸客。